Lakrits är en smak som verkligen delar folk –
Antingen älskar du den, eller så gör du det inte.
Men oavsett vad du tycker, är lakrits en av världens mest spännande smaker.
Här får du hela historien – från antik medicin till nordisk favorit.
1. Lakritsens ursprung – medicin och magi
Allt börjar med växten Glycyrrhiza glabra – som betyder “söt rot” på grekiska.
För 3000 år sedan användes den i Egypten Fanns till och med i farao Tutankhamons grav Greker och romare använde den mot hosta och magont I Kina blev den en viktig del av traditionell medicin
Lakrits sågs som en mirakelrot – både nyttig och god.
2. Från kloster till godis i Europa
Det var munkarna som tog med sig lakritsen till Europa under medeltiden.
De odlade den i klosterträdgårdar – först som medicin, men snart insåg man att smaken var något extra.
På 1700-talet kokade man lakritsextrakt till små halstabletter Snart blandades lakritsen med socker – och det moderna godiset föddes
3. Lakrits blir nordisk kärlek
I Norden tog lakritsen en egen plats i hjärtat och i godishyllan.
Sverige och Finland är idag bland världens största lakritsälskare.
Svensk lakrits – ofta med extra salmiak för mer sälta
Finsk lakrits – känd för sin djupa, rena och kraftiga smak
Lakrits har också tagit plats i:
Glass och desserter
Bakverk
Matlagning (ja, på riktigt!)
4. Apoteket var första godisbutiken
Från början såldes lakrits som medicin på apotek.
Men snabbt märkte man att folk köpte den för smaken lika mycket som för hälsan.
Under 1900-talet tog industrialiseringen fart och snart blev lakritsen en självklar del av lösgodiset.
5. Lakrits idag – för finsmakare och foodies
Idag finns lakrits i alla former och styrkor: Klassisk söt lakrits Stark salmiaklakrits Gourmetlakrits med smakkombinationer som chili, havssalt eller hallon
Premiumlakrits är en trend i sig – där småskaliga producenter skapar unika smaker med naturliga ingredienser.
Kockar och konditorer använder lakrits i både mat och desserter – för att ge djup och överraskande smak.
6. En smak med historia
Oavsett om du föredrar din lakrits:
Söt eller salt Hård eller mjuk Traditionell, fruktig eller gourmet
…så bär varje bit på 3000 års historia.
Från faraonernas gravar till din godispåse – lakrits är en smak som fortsätter att överraska och fascinera.